Crabcakes

crabcakes

Crabcakes til 4 personer som forret, fra Annemad

• 2 ds krabbekød
• 1 æg
• 2 spsk hvedemel
• 2 spsk rasp
• 1-2 hk. Forårsløg
• 1 håndfuld finthakket koriander
• lidt finthakket chili salt og peber

Det hele blandes sammen, formes til små frikadeller og steges i olie.
Serveres f.eks med:

Mangosalat:

• 1 mango
• 2 modne tomater
• 1 håndfuld hakket koriander

mango og tomater skæres i små tern og blandes med hakket koriander

Dressing:

• saften af 1/2 lime
• en smule honning

Krabbekød fra dåse

Frisk koriander

Forårsløg

Æg og rasp