Ramsløgkapers

  • 200 g grønne ramsløgsfrø
  • 100 g salt
  • 2 dl cidereddike
  • 1 dl vand
  • 1 dl sukker
  • 5 sorte peberkorn
  • 2 laurbærblade

Tjek ramsløgsfrøene for urenheder, skyl dem grundigt, kom dem i en skål, drys dem med saltet, og lad dem trække i 12 timer.

Kog eddike, krydderier og sukker sammen i en gryde, og lad lagen køle af. 

Efter 12 timer skyller du rams-løgsfrøene og hælder dem i et skoldet syltetøjsglas. Hæld den afkølede lage over knopperne.

Lad nu frøene trække i 7 dage, inden du begynder at bruge af dem.

De kan holde sig i op til 6 mdr. i køleskabet.

Dette indlæg blev udgivet i opskrifter og tagget , , , . Bogmærk permalinket.

Skriv et svar