Tag-arkiv: opskrift

Ramsløgkapers

200 g grønne ramsløgsfrø 100 g salt 2 dl cidereddike 1 dl vand 1 dl sukker 5 sorte peberkorn 2 laurbærblade Tjek ramsløgsfrøene for urenheder, skyl dem grundigt, kom dem i en skål, drys dem med saltet, og lad dem … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Ravioli med ricotta

Raviolidej 2,5 dl semolina mel 2,5 dl alm hvedemel 2 teske salt 2 store æg (stuetemperatur) 4-6 spsk vand Bland alle ingredienser sammen. Du kan bruge en foodprocessor eller en alminde køkkenmaskine med piskeris (altså den store flade ) Det … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Alfonsino

Vores lokale fiskeforretning Frederiksværk Røgeri havde ved en fejl fået leveret Alfonsino fisk. Alfonsino eller Alfonsin (en rød fisk) Ny i fiskeforretningen og jeg fik lov at prøve en, mod at skrive et indlæg – Tak 🙂 Jeg måtte lige læse mig … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Kylling i karry

2 stk. æbler 3 stk. gulerødder 1 stk. løg 500 g kyllingebryst 1-2 spsk. olie 1-3 tsk. karry (efter behag) 1 spsk. hvedemel 0,5 l vand 1 stk. bouillonterning 0,5 l mælk evtl en lille dåse kokosmælk 1/2 frisk ananas … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Portsvinssauce

2 skalotteløg eller 1 alm. løg 30 g smør siet stegesky ca. 1 dl 5 dl okse- eller kalvefond (køb det hos slagteren eller brug en god bouillon) 5 dl portvin 3 spsk. balsamicoeddike 2 dl piskefløde 1 spsk. hvedemel … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar

Løgsuppe den nemme

Den nemme løgsuppe 8 personer 1 kg. alm hvide løg ca. 6 spsk god olivenolie 3 spsk hvedemel 2 l. hønseboullion 2,5 dl madlavningsfløde 50-60 g. smør salt peber lidt revet muscatnød og et skvæt hvidvin Skær løg i halve … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , , | Skriv en kommentar

Helbagt knoldselleri

Helles opskrift på: Helbagt knoldselleri med citron/persille smør 1 stk knoldselleri 1 stk citron 50 g persille, hakket bredbladet persille 1 stk rødløg 50 g smør Pak knoldselleri ind i stanniol og bag på 170 grader i 2 timer. Hak løget … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Æblekage

Æblekage Jeg havde lige høstet 5 æbler af egen avl. 😮  Et smadderlækkert æble, som desværre skal plukkes inden for 5 dage, hvor det er modent – ellers er det melet ! Nå, men smagen fejler ikke noget og jeg … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar

Salat med røgede kartofler

8 personer Kog 2 poser/pakker små kartofler med en håndfuld groft salt. ja, det lyder af meget, men så meget skal der bruges ! Kog kartoflerne i ca 10 minutter og lad dem trække i fem. Jeg bruger en Abu … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Figensalsa

Ind i mellem har vi så mange figner, som vi næsten ikke kan nå at spise, så jeg har været rundt på internettet for at finde opskrifter og har fundet denne : Figensalsa 3-4 friske figner, skåret i mindre stykker … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar