Tag-arkiv: bbq

Pulled pork Sous vide

Pulled Pork Sous vide – start 3 dage før den skal serveres !! Start med at læse hele opskriften 😉  1 nakkekam dit favorit BBQ krydderi Pulled Pork Nap en stor nakkesteg og skær den i TYKKE koteletter på ca. … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Flanksteak på gasgrill

Fleansteak er efterhånden blevet et mere attraktivt stykke kød, hvorfor prisen også er steget. Dog kan man ind i mellem være heldig og finde dem på tilbud. Jeg fandt en opskrift på www.guffeliguf.dk og ændrede den lidt. Du skal bruge … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Cornbread

Amerikansk cornbread med etole-smør af Andrew Hroza 4 PERS  LET  30 MIN  + 15 MIN INGREDIENSER 90 g  smeltet smør 130 g  majsmel 100 g  hvedemel 15 g  sukker 7,5 g  bagepulver 2,5 g  natron 3 g  salt 2 stk.  æg 360 ml  kærnemælk  Smør, tilsat lidt citronskal TILBEREDNING Forvarm ovnen på 220 … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , , | Skriv en kommentar

Spareribs

Grillede spareribs eller på dansk revelsben ! Jeg koger mine i grønsagsboullion med laurbærblade og hele peberkorn i 1 time. Så, skal de lige tørres af, inden de bliver marineret i olie og basis BBQ-rub Så bliver de grillet ca … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Hvilke træsorter man kan lave røgflis af

Hvilke træsorter man kan lave røgflis af. Abrikos (Apricot) er fantastisk til fjerkræ og svinekød. Dette træ ligner Hickory (Hickory, nordamerikansk valnøddetræ) men er sødere og mildere i smag.  Ahorn (Maple) ligesom frugt træ giver en sød smag, der er … Læs resten

Udgivet i mad | Tagget , | Skriv en kommentar

Almindelig BBQ moppesauce

Her er en enkel eddike moppesauce, der er god til svinekød og kylling. Kødet bliver på ingen måde sur, men den kan godt blive for stærk, så pas på. 5 dl lagereddike 1 spsk groft salt 1-2 tsk sort peber … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar

North Carolina eddikesauce

Eddikesauce til Pulled pork. Når kødet er strimlet, så krydres der med denne sauce. Kan også bruges til burgere og andet ! Kan også bruges i en håndevending som mopsauce til kylling 😉 5 dl æbleeddike 3 spsk ketchup 2 … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , | 3 kommentarer

Grill krydderi og sauce

Så har der igen været gang i køkkenet. Jeg var ved at løbe tør for grillkrydderi og BBQ ketchup. Så jeg deler lige et par opskrifter med jer ca 2,5 dl BBQ Rub 45 gr mørk muscovadorørsukker eller brun farin … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | 4 kommentarer