Tag-arkiv: opskrifter

Ramsløgkapers

200 g grønne ramsløgsfrø 100 g salt 2 dl cidereddike 1 dl vand 1 dl sukker 5 sorte peberkorn 2 laurbærblade Tjek ramsløgsfrøene for urenheder, skyl dem grundigt, kom dem i en skål, drys dem med saltet, og lad dem … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Ravioli med ricotta

Raviolidej 2,5 dl semolina mel 2,5 dl alm hvedemel 2 teske salt 2 store æg (stuetemperatur) 4-6 spsk vand Bland alle ingredienser sammen. Du kan bruge en foodprocessor eller en alminde køkkenmaskine med piskeris (altså den store flade ) Det … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Alfonsino

Vores lokale fiskeforretning Frederiksværk Røgeri havde ved en fejl fået leveret Alfonsino fisk. Alfonsino eller Alfonsin (en rød fisk) Ny i fiskeforretningen og jeg fik lov at prøve en, mod at skrive et indlæg – Tak 🙂 Jeg måtte lige læse mig … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Kylling i karry

2 stk. æbler 3 stk. gulerødder 1 stk. løg 500 g kyllingebryst 1-2 spsk. olie 1-3 tsk. karry (efter behag) 1 spsk. hvedemel 0,5 l vand 1 stk. bouillonterning 0,5 l mælk evtl en lille dåse kokosmælk 1/2 frisk ananas … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Laks sous vide

Der var tilbud på en side laks. Dette stykke manglede halen – nok pga vægten, men passede perfekt til, hvad jeg havde i tankerne. Jeg skar skindet af. Egentlig skulle jeg havde lavet sprød skind, men det havde jeg hverken … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Kapers

Så er det ved at være tid ! Sådan sylter du “kapers” 300 g grønne hyldebær 100 g salt pr. liter vand 1 l eddike 75 g sukker De omtrent udviklede grønne hyldebær, lægges i en saltlage natten over. Sigt … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , | Skriv en kommentar

Cornbread

Amerikansk cornbread med etole-smør af Andrew Hroza 4 PERS  LET  30 MIN  + 15 MIN INGREDIENSER 90 g  smeltet smør 130 g  majsmel 100 g  hvedemel 15 g  sukker 7,5 g  bagepulver 2,5 g  natron 3 g  salt 2 stk.  æg 360 ml  kærnemælk  Smør, tilsat lidt citronskal TILBEREDNING Forvarm ovnen på 220 … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , , | Skriv en kommentar

Cedar-Planked Salmon

Cedar-Planked Salmon, på dansk laks røget på cedertræsplanke. Den danske opskrift kommer efter den engelske ! I have received this recipe from Ezekiel’s Table in Princeton. It is A Traditional Northwest Native-American Dish. Serve this with roasted corn or cornbread. … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Mojitois

800 ml færdigkøbt valiljeis saften og revert skal fra 1 stk økologisk lime 0,5 dl rom 0,5 dl sukker bladene fra 3-5 stængler mynte Tø vanlijeisen op, så den er næsten flydende Opløs sukkeret i limesaft. Tilsæt rom, mynte og … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar

Rosensirup

200 g sukker 2 spsk. cidereddike 3 dl vand 4-5 rosenhoveder (hyben- eller haveroser) Kom vand, sukker og eddike i en gryde og giv det et opkog. Denne opskrift bliver siruppen tyndflydende, hvis du ønsker den tykkere, skal du koge … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar