Kategoriarkiv: mad

alt om mad

Diningweek 2017

Uge 7 er vinterferie i Danmark og den mest stille uge for restaurationerne, lige indtil Diningweek blev lanceret 😉 I år tog bestillingen lidt overhånd og vi fik bestilt og betalt til 6 arrangementer på 8 dage. Så er pladen … Læs resten

Udgivet i restaurationer | Tagget | Skriv en kommentar

Forloren hare

Forloren hare med waldorfsalat Forloren hare til 4 personer i to dage: 1 kg. hakket kalv og flæsk fra slagteren 1 dl. sødmælk 2 løg, revet 2 æg 4 spsk. hvedemel 2 tsk. salt Friskkværnet peber Lidt rasp til at … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar

Blomkål på to måder

2 personer 1 blomkål smør olivenolie madlavningsfløde revet muskatnød salt Start med at skære bladene af blomkålet. Halver blomkålet. Fra hver halvdel skær en 1 cm tyk skive. Læg de to skiver tilside. Skær resten af blomkålet i mindre buketter. … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , | Skriv en kommentar

Taco salat

Næsten Lindas Taco salat 2/4 personer ( så er der lidt til madpakken dagen efter) 1 ps tacos krydderimix 400/500 gr hakket oksekød 1 iceberg salat 1 ds røde kidneybønner  1/2 bakke små tomater 1 post Doritos Nacho Cheese flavour … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget | Skriv en kommentar

Æbleskiver

In english, look a little further down ! Dette er min farmors opskrift, som min far lavede dem. Min far havde opskriften i hovedet. Da jeg var teenager, måtte jeg tvinge ham til at veje 500 gram mel af og … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar

Tips til NYC

Bedst er det, hvis man bor tæt på metroens røde 1 – køb et kort og sæt penge ind på, så I kan købe billetter nemt og hurtigt – så kan I hurtigt komme nord/syd på Manhattan. Der er rigtig meget at … Læs resten

Udgivet i Links, restaurationer | Tagget , | Skriv en kommentar

Løgsuppe den nemme

Den nemme løgsuppe 8 personer 1 kg. alm hvide løg ca. 6 spsk god olivenolie 3 spsk hvedemel 2 l. hønseboullion 2,5 dl madlavningsfløde 50-60 g. smør salt peber lidt revet muscatnød og et skvæt hvidvin Skær løg i halve … Læs resten

Udgivet i mad, opskrifter | Tagget , , | Skriv en kommentar

Banrock Station – Peter Kappel

Mit foto i Banrock Stations #BeautifulPlanetDK taget på Skansen i Hundested blev kåret som vinder af hovedpræmien: En middag for 6 med privat kok Den blev så indløst i går. Kok Peter Kappel havde jeg haft en dialog med inden … Læs resten

Udgivet i Ikke kategoriseret, mad | Tagget | Skriv en kommentar

Helbagt knoldselleri

Helles opskrift på: Helbagt knoldselleri med citron/persille smør 1 stk knoldselleri 1 stk citron 50 g persille, hakket bredbladet persille 1 stk rødløg 50 g smør Pak knoldselleri ind i stanniol og bag på 170 grader i 2 timer. Hak løget … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Æblekage

Æblekage Jeg havde lige høstet 5 æbler af egen avl. 😮  Et smadderlækkert æble, som desværre skal plukkes inden for 5 dage, hvor det er modent – ellers er det melet ! Nå, men smagen fejler ikke noget og jeg … Læs resten

Udgivet i opskrifter | Tagget , | Skriv en kommentar