En lørdag med masser af Tango i Hundested
[jwplayer mediaid=”1285″]
Kl 15-17 trodsede vi vejret, som heldigvis klarede op og holdt Milonga med indledende intro i Fyrbåken på Hundested Havn.
Milonga i Fyrbåken, Hundested Havn
Efter en pause på to timer, gik det løs med Milonga i Gubben. Det var en smadder hyggelig aften med masser af tango. Ikke sidste gang vi holder Milonga i Gubben – næste gang er faktisk den 17 august – så sæt kryds i kalenderen !
Milonga i Gubben
Selvom sommeren lader vente på sig, så skal det ikke afholde os fra at tage forskud på en af sommerens allerstørste glæder, nemlig isen.
Mens du skutter dig indenfor og venter på sol og varme, så kan du meget passende fordrive tiden med at lave lækker, hjemmelavet is – så er du nemlig klar til at nyde sommeren på terrassen, når den endelig kommer.
Den populære dessertkok Nikolaos Strangas giver dig her sine allerbedste opskrifter på hjemmelavet vaniljeis, jordbærsorbet og citronparfait. Du får også hans opskrift på lækre, små kræmmerhuse, som du skal rulle varme og efterfølgende nyde afkølede til de iskolde fristelser.
Du finder de søde og fristende opskrifter nedenunder her – velbekomme!
Vaniljeis:
Bland alle ingredienserne og kog blandingen indtil 83-85 grader. Lad det køle ned i køleskabet for en dag og brug derefter brug en ismaskine til at røre den nedkølede blanding.
Jordbærsorbet:
Kog alle ingredienser undtagen jordbær-puré. Når den er kogt sammen tilsæt jordbær-puré og lad blandingen køle af i køleskabet. Brug derefter en ismaskine til at røre den nedkølede blanding.
Citron-Parfait:
Bland den kondenserede mælk med citronsaft og skal.
Pisk fløden og bland den med mælk/citron-blandingen.
Den færdige masse af citron parfait hældes i forme og fryses.
Server med frisk frugt.
Kræmmerhuse:
Smelt smørret og tilsæt sukker, æggehvider og mel. Lad dejen hvile i køleskabet.
Spred dejen på en silicium-måtte og bag den ved 160 grader indtil den er gyldenbrun. Mens dejen er varm rulles den til et kræmmerhus
Som skrevet tidligere var vi hos Pepitango i Firenze, hvor Cristina tog mål til et par tangobukser til mig.
De er naturligvis kommet for lang tid siden, men jeg har først nu taget mig sammen til at poste et indlæg om dem.
De kostede ca dkk. 1.200 inkl fragt. Nedenfor et så nogle fotos så I kan se dem. Det er virkelig god kvalitet både stof, snit og syninger !
Tangobukser
fra siden
lidt nemmere at se skrålommen
Tangobukser forfra
og bagfra
igen fra siden
Vi var en tur i Hamburg, hvor vi besøgte Dance Affairs. De sælger også på internettet og deres side er også på engelsk !
Det var lidt svært at finde, selvom taxaen havde sat os af lige uden for døren 😉
Nå adressen er: Brooktorkai 11, 3 sal, 20457 Hamburg
Dance Affairs
De var rigtig søde og der var et kæmpe udvalg – også herresko !
Helles nye sko
Vores nye sko
Michaels sorte sko
Sorte træningssko
De sorte træningssko er rigtig behagelige at have på. Der er elastikbånd på siderne, så hvis fødderne hæver, klemmer skoene ikke 🙂
Med det udvalg man kan få i Danmark, kan jeg kun anbefale at man kigger på deres webshop eller tager en tur ned over grænsen. Hamburg er en rigtig hyggelig by !
Michaels spicy salt agurker
1 agurk skåret i 5-7 mm skiver
Lage:
Alt op i en gryde og bring det i kog. Tilsæt agurk og stil det til afkøling
Opskriften passer til fire personer.
Ingredienser
Ingredienser til agurkesalat
Start altid med at lave agurkesalaten, ellers når den ikke at blive kold.
Skær agurken i tynde skiver.
Giv eddike, vand og sukker et kort opkog, indtil sukkeret er smeltet, og hæld det over agurkeskiverne.
Lad agurkesalaten trække i køleskabet i en times tid, inden den skal spises.
Kyllingen krydret indvendigt med salt og peber, inden den fyldes med persille.
Varm olien og smørret i en stor stegegryde, til det bruser.
Brun kyllingen på alle sider, tilsæt hønsefond og lad kyllingen simre i cirka 45 – 55 minutter, indtil kødet er mørt (det skal slippe benet ved låret).
Tag kyllingen og af gryden, og dæk den med sølvpapir, mens du laver sovsen ved at tilsætte fløde, hvoraf noget er rørt op med Maizena.
Lad sovsen komme i kog, og smag til med salt, peber og sukker eller ribsgele. Tilsæt kulør, hvis der ønskes en mørkere sauce.
Server med kogte kartofler, agurkesalat og eventuelt rabarberkompot.
magic view – click on the photos twice 😉
magic view
[jwplayer mediaid=”1172″]
Torpegård slagterbutik havde udbenet svineskank. Det vil sige at spolebenet sidder tilbage ! Den er blevet krydret med salt og peber og fyldt med bredbladet persille. Helle har bundet den 🙂 Så er den blevet smurt i ramsløgolie og krydret med BBQ rub. Nu skal den have 1 time ved inddirekte varme 200 grader C. og lidt røg. Ind i mellem bliver den smurt med North carolina Vinager sauce. Det bliver rigtig spændende !
Hyggeligt at grille i skybrud og tordenvejr, når det er ude på den overdækkede terrasse 😉
Det var helt vildt lækkert !
Jeg er glad for, at vi også har en til i morgen 🙂
I går var jeg til frokostarrangement med en kunde i Køge. Vi var inviteret på Gourmet restauranten Stigann i Køge.
Lad os lige dvæle ved ordet GOURMET, som naturligvis højner forventningerne til restaurationen. Hvad betyder gourmet ?
På Wikipedia står der ” Gourmet may describe a class of restaurant, cuisine, meal or ingredient of high quality, of special presentation, or high sophistication. “, hvilket svarer til, hvad jeg forstår ved ordet.
Første indtryk var, at der var dækket pænt op. Servitricen var høflig ! Sofar, so good. Vi bestilte alle tre en frokostplatte af en tyggegummi-gnaskende servitrice – ahhhhhh- undskyld, men det synes jeg ikke passer sammen med begrebet gourmet !
Platten består af:
Nå, ind kom først servering. Lad os starte med det positive. Begge sild var lækre. Æg – er vel lidt en religion, hårdkogt, blødkogt eller et sted midt i mellem – jeg foretrækker mit ‘smilende’ og det var det ikke – rigtig eller forkert, kan man vist diskuterer længe, så jeg springer videre.
Rugbrødet var ikke frisk !
Da de to første havde taget af smørret, var der ikke mere og der blev heller ikke fyldt op.
Fiskefileten var lækker – mørbrad medaljon (mørbrad bøf) var gennemstegt 🙁 Agurkesalaten var det eneste der havde lidt gourmet faktor. De havde blandet Dronning peber i !
Ost – to slags ost. En fast ost, som var lækker og et stykke gorgonzola, hvor man ikke engang havde taget papiret af på den ene side.
Det hvide brød var heller ikke noget at skrive hjem om.
Hvor mange kokkehuer skal de så have ? Selv prisen taget i betragtning 189,- for en frokostplatte, lander vi på kun på to ud af 5 kokkehuer !
Hvis Stigann ikke havde reklameret med gourmet, havde forventningerne heller ikke været så høje og så var de nok endt på 2½ kokkehue, men bedre end middelmådig er det altså desværre ikke.
